脱水混合野菜

1.混合野菜をどのように脱水しますか？

脱水混合野菜は、野菜を長い間保存するのに最適な方法であり、簡単に調理できる材料を作成するのに最適な方法でもあります。これは、混合野菜を脱水するための段階的なガイドです。
方法1：脱水機を使用します
1。野菜を選択して準備します。
- さまざまな野菜（ニンジン、ピーマン、ズッキーニ、ブロッコリーなど）を選択します。
- 野菜を洗って皮をむきます（必要に応じて）。
- 均一な乾燥を確保するために、それらを均一な部分に切ります。小さな部分はより速く脱水します。

2。Blanching（オプション）：
- ブランシングは、色、風味、栄養素を維持するのに役立ちます。ブランチング方法：
- 鍋に水を沸騰させます。
- 野菜の種類によっては、2〜5分間調理します（たとえば、ニンジンには3分かかる場合がありますが、ピーマンは2分しかかかりません）。
- すぐにそれらを氷浴に入れて調理プロセスを停止します。
- 排水とパットドライ。

3。脱水剤トレイに置きます：
- 準備した野菜を脱水剤トレイの平らな層に置き、重複しないようにします。

4.脱水機をセットアップします：
- 脱水機を適切な温度（通常、約125°F〜135°Fまたは52°Cから57°C）に設定します。
- 野菜が完全に乾燥して鮮明になるまで、数時間（通常は6〜12時間）、定期的にチェックします。

5。冷却と保管：
- 脱水後、野菜を室温まで冷却します。
- 密着容器、真空密着袋、または酸素吸収剤を添えたマイラーバッグに保管して、新鮮に保ちます。

方法2：オーブンの使用

1。野菜の準備：上記と同じ準備手順に従ってください。

2。Blanching（オプション）：必要に応じて、野菜をブランチできます。

3。ベーキングトレイに置く：
- オーブンを最低の設定（通常は140°F〜170°Fまたは60°Cから75°C）に予熱します。
- 野菜をベーキングペーパーで裏打ちした天板に広げます。

4。オーブン内の脱水症：
- 天板をオーブンに入れ、ドアを少し開いたままにして、湿気を逃がします。
- 1時間ごとに野菜をチェックし、完全に脱水状態になるまで必要に応じて回転します（これには6〜12時間かかる場合があります）。

5。冷却と保管：上記と同じ冷却と保管の手順に従ってください。

ヒント：
- 金型を防ぐために保管する前に、野菜が完全に乾燥していることを確認してください。
- 簡単に識別できるように、日付と内容のあるコンテナにラベルを付けます。
- 貯蔵寿命を最大化するために、涼しい場所に保管してください。

脱水混合野菜は、水に浸したり、スープ、シチュー、またはその他の料理に直接加えることにより、後で水分補給することができます。脱水してください！

2.どのように脱水混合野菜を再水和しますか？
脱水混合野菜を再水ドロートすることは、簡単なプロセスです。これがそれを行う方法です：

方法1：水に浸します

1.野菜の測定：水分補給したい脱水混合野菜の量を決定します。一般的な比率は、2〜3部の水に1部の脱水野菜です。

2。水に浸す：
- 脱水混合野菜をボウルに入れます。
- 野菜を完全に浸すのに十分な温かいまたはお湯を注ぎます。
- 浸漬時間は、野菜のサイズと種類に応じて、約15〜30分です。野菜が小さくなればなるほど、水を再吸収する速度が速くなります。

3。排水と使用：浸した後、余分な水を排出します。野菜はふっくらしていて、レシピで使用する準備ができている必要があります。

方法2：直接調理

1.料理に追加：浸漬せずにスープ、シチュー、またはキャセロールに脱水混合野菜を直接加えることもできます。他の成分からの湿気は、調理プロセス中にそれらを再水和するのに役立ちます。

2。調理時間を調整します：皿に直接追加する場合は、野菜が完全に水分補給され柔らかくなるように、調理時間をわずかに上げる必要があります。

方法3：蒸し

1。蒸気野菜：沸騰したお湯の上に蒸し器バスケットに脱水混合野菜を置きます。
2。5〜10分間蒸し：野菜が柔らかくなり、水を吸収するまで覆い、蒸します。

ヒント：
- フレーバー：浸漬プロセス中は、味を高めるために、普通の水の代わりにスープまたは風味のある水を使用できます。
- 保管：残りの水分補給野菜がある場合は、冷蔵庫に保管し、数日以内に使用してください。

炒め物、スープ、キャセロール、サラダなど、さまざまな料理では、水分化された混合野菜を使用できます。料理を楽しんでください！

3.脱水野菜ミックスをどのように使用していますか？
さまざまな料理の味を高めるために、脱水植物のブレンドを使用する方法はたくさんあります。脱水植物のブレンドを使用する一般的な方法をいくつか紹介します。

1。スープとシチュー
- 直接追加：調理時に脱水植物のブレンドをスープやシチューに直接加えます。彼らは皿が煮るときに水を再吸収し、風味と栄養素を加えます。
- スープ：より豊かな風味のために、スープやシチューに加える前に、脱水野菜をスープに浸すことができます。

2。キャセロール
- 脱水植物混合物をキャセロールに加えます。レシピによっては、乾燥または水分補給野菜を追加できます。ベーキング中に他の材料から水分を吸収します。

3。料理
- 脱水野菜を炒め物に加えます。最初にそれらを水分補給するか、少量の液体でパンに直接追加して、柔らかくすることができます。

4。ご飯と穀物皿
- 脱水野菜をご飯、キノア、または他の穀物皿にかき混ぜます。調理中にそれらを追加して、皿に味を再水和して注入します。

5。ディップとスプレッド
- 野菜の混合物を再水和し、フムスやクリームチーズの広がりなど、テクスチャーと風味を追加するために、ソースまたは広がりに溶け込みます。

6。揚げ卵とスクランブルエッグ
- 栄養価の高い朝食オプションのために、オムレツまたはスクランブルエッグに水分補給野菜を追加します。

7。パスタ
- 脱水野菜をパスタ皿に加えます。ソースに追加したり、パスタに混ぜたりする前にパスタに混ぜることができます。

8。スナック
- 健康的なスナックオプションのために野菜ミックスを再水和して味付けするか、自家製の野菜チップで使用します。

ヒント：
- 再水和物：ミックスの野菜の種類によっては、使用する前に15〜30分間温水に浸す必要がある場合があります。
- 調味料：脱水植物のミックスをハーブ、スパイス、またはソースで調味して、調理時に風味を高めることを検討してください。

脱水した野菜ミックスを使用することは、新鮮な農産物の手間をかけずに食事に栄養と風味を加えるための便利な方法です！

4.脱水に最適な野菜は何ですか？

脱水野菜に関しては、水分の含有量、テクスチャー、風味のために、一部の品種は他の種類よりもうまく機能します。これが脱水症に最適な野菜の一部です：

1。ニンジン
- ニンジンは脱水し、元の風味を保持します。乾燥する前に、スライス、さいの目に切ったり、すりおろしにすることができます。

2。ピーマン
- ピーマンは脱水し、さまざまな料理で使用できます。ピーマンは、ストリップやダイスにカットできます。

3。ズッキーニ
- ズッキーニは、スライスまたは細断され、脱水症を非常によく脱水することができます。スープ、シチュー、キャセロールに追加するのに最適です。

4。オニオン
- 玉ねぎは脱水が簡単で、多くの料理で使用できます。乾燥する前にスライスまたは刻むことができます。

5。トマト
- トマトは半分またはスライスすることができ、脱水に最適です。日乾燥トマトは、多くの料理で人気のある材料です。

6。マッシュルーム
- キノコは脱水し、元の風味を保持します。キノコの種類によっては、スライスにカットしたり、全体を保管したりできます。

7。グリーンビーンズ
- グリーンビーンズは湯通ししてから乾燥させることができます。グリーンビーンズは、スープやキャセロールに最適です。

8。ほうれん草と他の緑豊かな緑
- ほうれん草のような緑豊かなグリーンは、脱水し、スープ、スムージー、または調味料として使用できます。

9。サツマイモ
- サツマイモはスライスまたはすりおろしてから脱水することができます。それらは水分化し、さまざまな料理で使用できます。

10。エンドウ豆
- エンドウ豆の脱水症で、スープ、シチュー、ライス料理に使用できます。

脱水野菜のためのヒント：
- ブランシング：一部の野菜は、色、風味、栄養素を維持するのに役立つため、脱水する前にblanchされることから恩恵を受けます。
- 均一なサイズ：均一な乾燥を確保するために、野菜を均一なサイズにカットします。
- 保管：脱水野菜を涼しい場所の気密容器に保管して、貯蔵寿命を最大化します。

適切な野菜を選択し、適切な脱水技術に従うことにより、多用途で栄養価の高いパントリーの定番を作成できます！
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