天然甘味料モンクフルーツエキスパウダー

製品の機能と用途

モンクフルーツ抽出物は、Luo Han Guo または Siraitia grosvenorii としても知られるモンクフルーツに由来します。従来の砂糖に代わる天然の代替品として人気を集めている甘味料です。モンクフルーツ抽出物の主な機能と用途は次のとおりです。 甘味料: モンクフルーツ抽出物には、甘味の原因となるモグロシドと呼ばれる天然化合物が含まれています。これらの化合物は非常に甘いですが、カロリーを含まず、血糖値に影響を与えないため、モンクフルーツ抽出物は、低カロリーまたは無糖の食事に従う人にとって適切な選択肢となります。砂糖代替品: モンクフルーツ抽出物は、砂糖の直接代替品として使用できます。さまざまなレシピ。砂糖の約100～250倍の甘さがあるため、少量でも砂糖と同等の甘さを得ることができます。パン、飲料、デザート、その他の食品によく使用されます。 低血糖指数: モンクフルーツ抽出物は血糖値に影響を与えないため、糖尿病患者や血糖値をコントロールしたい人に適しています。血糖指数が低いため、通常の砂糖のように血糖値の急激な上昇を引き起こしません。 天然で低カロリー: モンクフルーツ抽出物は植物源に由来するため、天然甘味料とみなされます。人工甘味料とは異なり、化学物質や添加物は一切含まれていません。さらに、カロリーが低いため、カロリー摂取量を気にする人に適しています。 熱安定性: モンクフルーツ抽出物は熱安定性があり、高温にさらされても甘味が保たれます。調理プロセス中に甘味特性を失わないため、料理やベーキングでの使用に適しています。 飲料とソース: モンクフルーツ抽出物は、紅茶、コーヒー、スムージー、炭酸飲料などの飲料とよく合います。天然甘味料としてソース、ドレッシング、マリネにも使用できます。モンクフルーツ抽出物は砂糖と比べて味の特徴が若干異なる可能性があることに注意してください。フルーティまたはフローラルな後味があると表現する人もいます。しかし、一般に忍容性が高く、より健康的な砂糖の代替品を探している人に好まれています。